Вначале разберемся, кто такой консультант и кто может выступить в такой роли?
Фактически любой человек, которые НЕ входит в мастерскую группу, т.е. не является участником создания и реализации замысла игры, не вовлечен в активную организационно-техническую подготовку и административную работу, но привлекается для выполнения отдельных "интеллектуальных" задач, является консультантом.
И вовсе не обязательно, чтобы привлекаемый Вами человек был "старым и опытным мастером" или "ведущим игроком" или известным в ролевой среде человеком (хотя, говорят, что имена это реклама, но это не относится к теме статьи). Вам достаточно, чтобы тот, кого Вы привлекаете в качестве консультанта, обладал минимумом качеств:
* Ответственностью - чтобы серьезно подойти к поставленной ему задаче, своевременно и полно предоставить заказанные материалы;
* Компетентностью - чтобы действительно разбираться в том предмете, о котором его спрашивают;
* Здравым смыслом - чтобы логично, системно, всесторонне и незашоренно посмотреть на то, что Вы делаете.
Конечно, еще хорошо бы добавить оригинальность мышления и умение рассказать о своей специфичной и узкой области специализации другим, не имеющим столь глубоких познаний, но это уже признак высшей квалификации.
Таким образом, под понятие консультант подпадают не только те, о ком явно указано на сайтах Ваших игр, но и такие варианты содействия, как проект С.О.И. и даже те, кто делает вычитку Ваших правил перед публикацией.

А теперь собственно рекомендации:
1. Четко определитесь, нужны ли Вам консультанты
Есть ли в Вашей игре что-то такое, что Вы не можете сделать своими силами? (Не считая привлечения техперсонала и посредников) Действительно Вы не можете в ролевой печати и на страницах Интернет-изданий найти необходимые Вам справочные и методические материалы?
Мастерение игр дело конечно довольно сложное. Но это если только вникать в это дело по полной. А вот для того, чтобы сделать средненькую игру, особенно ежели по популярному и любимому сюжету, да на гарантированное число игроков, без особых изысков, то особых фундаментальных и методико-методологических знаний не надо. Они скорее помешают.

2. Составьте максимально четкое и подробное Техническое задание
Консультант, человек по отношению к Мастерской группе внешний. То есть он не живет в кругу понятных Вам представлений, понятий, терминов, взглядов на игру и игроков, подходов к мастерению, навыков игротехники. (Да-да. Есть у каждой МГ нечто такое, что трудно выразить словами.) Кроме того, консультант в большинстве случаев будет общаться с Вами заочно (телефон, электронная почта, форум), в редких удачных случаях раз или два посетив Ваши сборища. Поэтому четкое и ясное изложение того, что Вам необходимо весьма поможет получить тот результат, которого хотите.
Помните, консультанты работают строго по Техническому заданию.
Техническое задание должно содержать:

*Общую информацию по игре (первоисточник, Концепт, численность игроков, пространство игры, время игры)
*Организационную информацию (сайт игры, форум, способ связи с мастерами, сроки представления материалов)
*Состав работ, поручаемых консультанту
*Необходимую входную информацию для проведения этих работ (как мастера видят тот или иной кусок игры, поручаемый для разработки консультанту)
*Указание на связи с другими блоками работ (например: разработка других разделов сюжета или правил), с необходимой последовательностью (например: экономику разрабатываем после боевых правил)
*Описание результатов работ (как мастера видят итоговые материалы, их объем, структура, форма представления и т.п.)
Как правило, Техническое задание согласовывается с выбранным консультантом в два-три этапа, что заключается в предоставлении консультанту необходимых дополнительных пояснений и разъяснений.

3. Проведите если не тендер, то хотя бы предварительный отбор потенциальных консультантов
Если Вы совсем никого не знаете, то попробуйте поискать по Интернету и поспрашивать Ваших знакомых. Помните, что "хороший человек" - это не профессия. Тот, кто много и пусть даже по делу высказывается на форумах - это далеко не всегда хороший специалист. Ориентироваться можно на публикации (именно статьи), но далеко не все мастера пишут и публикуют статьи. Можно посмотреть на сделанные мастерами проекты, но не всегда те, кто делает внутри своей МГ отличные игры способен выступить внешним консультантом для Вас.